Energetinė ir Maistinė vertė 100g:
1447 kJ/346 kcal:
Riebalų: 3.5 g
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių
0.9g
Angliavandenių: 71 g
iš kurių cukrų 70 g
Skaidulinių medžiagų: 10g,
Baltymų: 1.1 g
Druskos: 1.2 g
Džiovinimas šaltyje (Liofilizacija) - tai maisto, ar kitų produktų džiovinimo būdas. Lyginant su kitais maisto produktų džiovinimo metodais, džiovinant šaltyje (liofilizuojant), iš produktų yra pašalinama ženkliai daugiau vandens, todėl produktai tampa lengvesni ir galiojimo laikas tampa ilgesnis. Džiovinant šaltyje (liofilizuojant) vaisius ir daržoves yra išsaugomos visos maistinės medžiagos, vitaminai ir mikroelementai!
Vaisiai ir daržovės yra nepakeičiamas natūralių vitaminų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis! Vaisiuose ir daržovėse esantys fitosteroliai mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, todėl valgydami vaisius ir daržoves mažinate širdies ligų riziką. Vaisiuose yra gausu maistinių skaidulų, kurios padeda palaikyti sveiką žarnyno veiklą. Taip pat gausu C, P, B (B1, B6, B12) grupės vitaminų, provitamino A – karotino, mineralinių druskų (ypač kalio), kalcio ir magnio, įvairių mikroelementų. Vaisiai didina atsparumą infekcijoms ir stresui.
Gydytojai ir dietologai rekomenduoja žmogui suvalgyti 300g – 400g šviežių vaisių ir daržovių. Šis kiekis yra būtinas žmogui, norinčiam aprūpinti organizmą vitaminais, mineralais ir mikroelementais. Atlikti tyrimai atskleidžia, kad dėl laiko stokos kas trečias žmogus pasaulyje nesuvalgo nei pusės rekomenduojamos dienos normos.